とうふ屋うかい＠八王子

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2018.08.15 Wednesday

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JUGEMテーマ：気になるご飯やさん
西東京にある料理屋の至宝「うかい鳥山」に始まる、八王子自慢のうかい三兄弟の末弟、私が１０数年前に初めてうかいを知るきっかけになったのが、甲州街道の八王子入り口にある「とうふ屋うかい」。
鳥山や、竹亭と比較するとやや廉価で小規模。

八王子が地元のユーミンさんも好きだという。

町中にあるのですが、そこは異空間といいますか、タイムスリップした気分になれます。
江戸時代の町並みがテーマになっているようです。

早速お土産屋です。食事は土日祭日が１１時からなのですが、お土産処は１０時半からやってます。
豆腐類は早めに買わないと売りきれます。食事前に購入して、帰るときに受け取ることができます。

買い物だけも可能のようです。

この日は平日だったので後で買うことに。

フロントの前にもちょっとしたお土産売り場。

この日はちょうど桜が終わった季節。

夏はゆかた祭りをやったりするらしい。

木造の二階席もいいですが。

どこもきれいな庭が見えます。

個室料金は取られないらしいので、早めに予約してみては。ネット予約もできます。

最初にお品書きです。
これは季節のランチ。

普通はコースを選択しますが、全員同じものを選ばねばなりません。これが唯一残念なところ。

「名物豆水とうふコース」が基本です。
どれも季節に合わせた内容になります。
以前は金属のバットで、豆乳を煮詰めて、自分で湯葉をすくうコースもあったのですが。まれに限定で復活するようです。

生ビールも飲めます。他のうかい鳥山や、竹亭ほどではないですが、雨の日など食事を運ぶのは大変です。

この日は、「鶏とお揚げの春菜鍋コース」にしました。

眺めるだけでも優雅な気分。ちらし寿司、タケノコの天ぷらなど。

串焼き。麩、がんもどき、油揚げ、田楽。

辛子をつけていただきました。

豆腐は是非、塩でお食べください。甘さと濃厚さに感動しますよ。普通の醤油では、豆腐のうまみがわからなくなってしまいますが、下の写真左にあるうかい特製の醤油（うかいの板さんが開発と）でもいいかもしれません。豆腐のおいしさを活かすように作られています。

大食いの私は、焼き鳥を追加。

お鍋です。

さっぱりしたこれらが最高でした。

食事として最後はうどんを鍋に入れます。

早食いですから、水菓子が出る前に、周辺の散歩に行きました。
これはフロントの裏。

後ろの方にはトイレ。

少し戻って、お土産処の前に小さな休憩所。

夏はお茶ですが、そのほかの季節は甘酒がただで飲めることが多い。

これまたおいしいんです。
赤い橋を渡ると御稲荷さんがあります。

本物の神社です。

キツネは油揚げが好きといわれてますが。
ちゃんとおみくじも引けます。

市街地にかかわらず、名水が湧いてるんです。

これがあるから、ここに豆腐屋を造ったんです。
とりあえず席に戻って甘味を。

レジの横には縁起物も。

帰りにお土産を買いました。

豆腐は二種あり、大きさも大小等あり。

竹筒入りは、ほんのり竹の香りがすることもあり。

他の豆腐が食べられなくなります。

とうふ屋うかい芝公園店は、ミシュランの星をとったようですが、こちらだって負けてません。

＃とうふ屋うかい大和田店
東京都八王子市大和田町2-18-10
地図
Tel．042-656-1028（HPからも予約できます）
営業時間／平日 11：30 ～ 21：30 土・日・祝日 11：00 ～ 21：30
（L.O 20：00）定休日／月曜日（祝日の場合は営業）、年末年始
おいしく優雅に健康的度：★★★★★