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    とうふ屋うかい@八王子

    • 2016.04.15 Friday
    • 18:34
    JUGEMテーマ:気になるご飯やさん
     西東京にある料理屋の至宝「うかい鳥山」に始まる、八王子自慢のうかい三兄弟の末弟、私が10数年前に初めてうかいを知るきっかけになったのが、甲州街道の八王子入り口にある「とうふ屋うかい」。
    鳥山や、竹亭と比較するとやや廉価で小規模。

    八王子が地元のユーミンさんも好きだという。

    町中にあるのですが、そこは異空間といいますか、タイムスリップした気分になれます。
    江戸時代の町並みがテーマになっているようです。








    早速お土産屋です。食事は土日祭日が11時からなのですが、お土産処は10時半からやってます。
    豆腐類は早めに買わないと売りきれます。食事前に購入して、帰るときに受け取ることができます。
    買い物だけも可能のようです。

    この日は平日だったので後で買うことに。

    フロントの前にもちょっとしたお土産売り場。

    この日はちょうど桜が終わった季節。

    夏はゆかた祭りをやったりするらしい。

    木造の二階席もいいですが。


    どこもきれいな庭が見えます。


    個室料金は取られないらしいので、早めに予約してみては。ネット予約もできます。

    最初にお品書きです。
    これは季節のランチ。

    普通はコースを選択しますが、全員同じものを選ばねばなりません。これが唯一残念なところ。

    名物豆水とうふコース」が基本です。
    どれも季節に合わせた内容になります。
    以前は金属のバットで、豆乳を煮詰めて、自分で湯葉をすくうコースもあったのですが。まれに限定で復活するようです。







    生ビールも飲めます。他のうかい鳥山や、竹亭ほどではないですが、雨の日など食事を運ぶのは大変です。

    この日は、「鶏とお揚げの春菜鍋コース」にしました。

    眺めるだけでも優雅な気分。ちらし寿司、タケノコの天ぷらなど。

    串焼き。麩、がんもどき、油揚げ、田楽。

    辛子をつけていただきました。

    豆腐は是非、塩でお食べください。甘さと濃厚さに感動しますよ。普通の醤油では、豆腐のうまみがわからなくなってしまいますが、下の写真左にあるうかい特製の醤油(うかいの板さんが開発と)でもいいかもしれません。豆腐のおいしさを活かすように作られています。

    大食いの私は、焼き鳥を追加。

    お鍋です。

    さっぱりしたこれらが最高でした。

    食事として最後はうどんを鍋に入れます。


    早食いですから、水菓子が出る前に、周辺の散歩に行きました。
    これはフロントの裏。

    後ろの方にはトイレ。








    少し戻って、お土産処の前に小さな休憩所。

    夏はお茶ですが、そのほかの季節は甘酒がただで飲めることが多い。

    これまたおいしいんです。
    赤い橋を渡ると御稲荷さんがあります。

    本物の神社です。

    キツネは油揚げが好きといわれてますが。
    ちゃんとおみくじも引けます。


    市街地にかかわらず、名水が湧いてるんです。

    これがあるから、ここに豆腐屋を造ったんです。
    とりあえず席に戻って甘味を。

    レジの横には縁起物も。

    帰りにお土産を買いました。

    豆腐は二種あり、大きさも大小等あり。

    竹筒入りは、ほんのり竹の香りがすることもあり。

    他の豆腐が食べられなくなります。

    とうふ屋うかい芝公園店は、ミシュランの星をとったようですが、こちらだって負けてません。

    #とうふ屋うかい大和田店
    東京都八王子市大和田町2-18-10
    地図
    Tel.042-656-1028(HPからも予約できます)
    営業時間/平日 11:30 〜 21:30 土・日・祝日 11:00 〜 21:30
    (L.O 20:00)定休日/月曜日(祝日の場合は営業)、年末年始
    おいしく優雅に健康的度:★★★★★

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